Vanessa Rolfini Arteaga
agenda
Mercado sabatino en Amaloa
El mercado de productos gourmet que organiza la gente de Amaloa es muy interesante, variado y lleno de sorpresas. Una de las cosas que...
cena
A muchas manos (de muchas regiones de Venezuela) para muchas bocas
"A muchas manos para muchas bocas", es el nombre del menú que elaborarán varios cocineros de diversas regiones de Venezuela, en la posasa Xinia...
alimentación
Clarividencia de la escasez
Cómo no mentar madres a la hora de hacer mercado. Inevitable. Necesario y hasta saludable. Esa rabia no la quiero. Pero "hacer mercado" en...
alimentación
Astrid, nos estamos viendo …
En estos días es muy común escuchar de gente que "se va". Cada vez que eso pasa es imposible dejar de sentir una punzada...
Gastronomía
La marquesa: criolla y aristócrata
Si estableciéramos un ranking de los postres más consumidos en Venezuela, la marquesa en cualquiera de sus versiones, competiría con el quesillo por el primer lugar
celebración
El «capítulo Mérida» se vivió a casa llena
"Hay pueblos riquísimos que no tienen cocina y pueblos pobrísimos que han desarrollado una gran imaginación culinaria en forcejeo con la pobreza y la...
café
La academia del buen café
Preparar café en una máquina ya no depende de la experiencia o del ensayo y error. Se estudia, se practica, se trata de una...
alimentación
Mango bajito
Estamos en plena temporada de mango. Los hay por todas partes y de todos los tipos. Comparto un texto que escribí hace mucho sobre...
bebida
El café «gourmet» venezolano muestra sus tesoros
Aparecen en el mercado venezolano marcas de café “gourmet”, que parecen venidas de otras latitudes. Para beneplácito de los amantes de esta bebida son...
celebración
Zulia, Estado Sucre
"Montamos un festival gastronómico en Carúpano y estará dedicado a un encuentro de sabores entre el Zulia y Sucre. Nuestros cocineros invitados son Ivette...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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