Vanessa Rolfini Arteaga
Gastronomía
Carne ensartada en vara con folklore
Piezas de carne de res atravesadas por chuzos de madera, lentamente cocidas al calor de las brasas de leña. Se trata posiblemente del platillo...
bebida
Los varietales de Café Blandín
El café tiene características únicas en su aroma y sabor, dependiendo de la región de Venezuela donde se cultiva. Tomando en cuenta estas diferencias,...
cacao
Bombones de Chocholat rellenos con perfume
El chocolatier Francisco Orellana presentó la nueva línea de bombones llamada La Parfumerie, con rellenos basados en descriptores aromáticos de fragancias famosas en el...
alimentación
Los nuevos sabores del centro de Caracas
Sorpresivamente, el centro de Caracas se destaca en el mapa de las opciones gastronómicas. Remodelado, limpio y reorganizado, las cuadras comprendidas entre las avenidas...
alimentación
101 lugares para comer en Caracas en Foursquare
La lista de los "101 lugares para comer en Caracas" ahora la pueden seguir por Foursquare, en una magnífica inciativa de Guillermo Amador (@modulor),...
Gastronomía
Venezuela tiene más de 15 tipos de miel
Hay mieles para todos los gustos: claras, doradas, oscuras, herbales, minerales, florales, las opciones son casi infinitas. Sin embargo, es un producto subutilizado y plagado de desinformación
Gastronomía
Asado negro: receta de la Venezuela urbana
El asado negro está en la línea de fuego del rescate de nuestra cocina. El asado negro es sinónimo de tradición, de identidad, de una culinaria compleja, juguetona, retadora que cuece sus carnes rojas en azúcar con resultados magníficos.
Caracas
Apuntes sobre lo que se comió y bebió el segundo día del funeral del Presidente Chávez
Entre el primer y el segundo día del funeral del Chávez hay una diferencia del cielo a la tierra. Ahora más organizados los vendedores...
agua
Qué se comió y bebió el primer día del funeral del Presidente Chávez
El primer día del funeral del Presidente Chavez ha sido soleado y muy caluroso. Sus seguidores han esperado desde la madrugada en el Paseo...
alimentación
San Jorge a domicilio
La Manicería San Jorge ofrece un servicio de entrega a domicilio para restaurantes y particulares. Aparentemente, no hay limitaciones dentro del área metropolitana de...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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