Vanessa Rolfini Arteaga
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La mesa venezolana en cifras
Cuánto, qué y con qué frecuencia comemos los venezolanos. Las tendencias del gusto, los alimentos más utilizados, cuánto dinero invertimos en alimentación y el...
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Aprender a comer es un asunto serio
En 1988 le dije a mi papá que quería estudiar Comunicación Social, a lo que respondió: "¿con qué se come eso?". Premonitoria su interrogante,...
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Margarita está linda la mar
Margarita jamás dejará de sorprenderme y en consecuencia, cada día me gusta más. Acabo de regresar y cuando me monté en el avión...
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Guía de comensales caraqueños
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Bien por La Carlota!
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Buen provecho en La Carlota
Nuevos espacios se abren a los recorridos gastronómicos en Caracas. Otras zonas se suman a esta maravillosa remirada a nuestra ciudad, a relamer sus...
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Honroso punto de inflexión gastronómico para Armando Scannone
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que mi nombre perdurará por los libros,
aunque...
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El majarete, ¿Quién como yo?
Dulce criollo de apariencia tosca y sabor cautivante. Nacido de la escasez de muchos productos, que permitía prepararlo en hogares de escasos recursos, lo...
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Bocados de atún que se deshacen en la boca
Pedazos de lomo de atún perfectamente cortados, preparados en conserva, que dejan ver su calidad a través del vidrio y del aceite que los...
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Mérida está para comérsela
Conmovida! Es la primera palabra que aparece en mi cabeza para resumir mi reciente visita al estado Mérida. Un viaje exploratorio recolectando información para...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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