Vanessa Rolfini Arteaga
Gastronomía
¿Armonías atrevidas o ampliando posibilidades?
Que el vino da para todo es una afirmación trillada, pero sucede como cuando decimos tanto una palabra que llega un momento que carece...
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Delicias para consentir a mamá
Les ofrezco una opción distinta para la celebración del día de las madres, se llevan todo listo a casa, listo para servir. Espero que...
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Cordero en la Huerta
Pastores en su natal Asturias y restauradores en su patria escogida Venezuela, los hermanos Reinaldo y Gumersindo Romano nos deleitarán con el 1er Festival...
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Periodismo y critica gastronómica no son la misma cosa
Las aguas del periodismo nunca han sido tranquilas, ni siquiera en la fuente gastronómica, considerada "frívola" y "superficial" por muchos. La imagen que se...
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Desayuno chino en El Bosque
Incontables cuenquitos, cestas de vapor y platicos con preparaciones como torticas, gyosas, empanaditas, pasteles, rellenos de cochino, mariscos, pollo, vegetales, maní, jengibre, granos, es...
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Tejido güaro multisensorial
No importa cuantas veces visite el estado Lara, siempre quedo con ganas de volver. Me gusta su paisaje, su comida, sus artesanías, su olor...
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La receta de las palabras
"Periodismo Gastronómico" una fuente del periodismo que en los últimos años se ha redimensionado por muchos motivos, pero que ahora encontrará un espacio de...
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Todo sobre cocina al frío
Gazpachos, ceviches y tiraditos, tienen dos elementos comunes: son cocidos al frío y están en boga. Así que aprender a...
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Solo las mejores «burbujas»
La primera jornada de Solo los Mejores, se llevó anoche en el Hotel Tamanaco tal como estaba previsto, en un ambiente relajado, divertido y...
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Pomar toma a Valencia para sí
Bodegas Pomar enfilará todas sus baterías hacia la ciudad de Valencia, del 26 de abril al 1ro de mayo en ...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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