Pastores en su natal Asturias y restauradores en su patria escogida Venezuela, los hermanos Reinaldo y Gumersindo Romano nos deleitarán con el 1er Festival del Cordero en el Restaurant La Huerta. Lo que poca gente sabe es que estos animales los crian ellos mismos , con cariño, dedicación y mucha atención en una finca llamada La Boriza. Ese proceso que comienza en el campo culmina en la cocina donde están pendientes de la calidad de los platillos que salen a la mesa.
Más de 200 corderos serán servidos en 11 recetas del 27 de abril al 7 de mayo. Las recetas son:
- Paté de Cordero
- Encendido de Cordero
- Cordero Segoviano
- Cordero al Horno Castellano
- Seco de Cordero
- Cordero de Salmorejo
- Albóndigas de Cordero
- Chuletas Aragonesas
- Chuletillas a la Plancha
- Paella de Cordero
- Enrollado e Cordero
El restaurant la Huerta está abierto todos los días, cuentan con valet parking. Para reservaciones puede llamar a los teléfonos: 761.6643/ 762.5228
En 2009 en el dossier de gastronomía de la revista escribí un reportaje sobre la historia de los hermanos Romano. Aquí va el link:
http://www.saladeespera.com.ve/saladeespera153/secmenu/57-espgastcat/4702-los-hermanos-romano-los-frutos-de-la-huerta-.html
