Este listado de restaurantes de cocina venezolana en el exterior es solo un acto temerario de plasmar la diáspora venezolana que viaja por el mundo con su arepa bajo el brazo.
Comencé en 2014 por una invitación de Zinnia Martínez para una ponencia para el encuentro de cocinas regionales de la Fundación Bigott. Lo cierto es que de ahí surgió un primer directorio, que no ha parado de crecer en número de países, restaurantes, oferta de servicios, nivel de la propuesta porque hay desde restaurantes de mantel largo, pasando por restaurantes de paso, de comida rápida, food truck, catering y delivery.
Este tipo de textos me produce emociones encontradas porque cada lugar nuevo que abre fuera, es un compatriota y su familia que abandona la patria buscando una vida mejor. Espero con todo el corazón no llegar a escribir jamás que la comida venezolana que se sirve fuera de Venezuela supera a la que se sirve allá. Sin embargo, en días recientes escribí sobre cuánto extraño el papelón y la respuesta de varios amigos fue palabras-más-palabras-menos que es peor cuando se extraña la cocina de la patria viviendo en ella.
Comparto ACTUALIZADA la LISTA DE RESTAURANTES VENEZOLANOS EN EL EXTERIOR.
POR FAVOR. Toda información sobre lugares que no aparezcan aquí es más que bienvenida, es una lista que lamentablemente no dejará de crecer.
¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!!
