Una vista del templo budista más grande del mundo de Borobudur, ubicado en Indonesia (foto página de national geografic)
Se llevará a cabo del 16 al 29 de junio el primer festival gastronómico de Indonesia, en las instalaciones del restaurant Sur del JW Marriot de Caracas.
Me gusta esta iniciativa, primero porque basándome en el pasado festival de Thailandia, el hotel se esfuerza por llevar a cabo un evento de calidad, decoran todo el salón para la ocasión, cuidan la música, los uniformes del personal de servicio, y además de la comida presentan danzas, así que la velada se torna más que deliciosa.
Para esa ocasión vendrán desde Jakarta, capital de Indonesia, Deden Gumilar y Ety Triana Amelia, Sous Chef ejecutivo y Sous Chef Jr. del hotel JW Marriott.
Además para garantizar la fidelidad de los sabores se traerán de Indonesia, especias e ingredientes de ese país como cúrcuma, cardamomo, soya blanca, pasta de chile con ajo, azúcar de palma y raíces de galangal.
El hotel J.W. Marriot no es económico pero si se disponen de los medios en una oportunidad que vale la pena explorar.
Indonesia es una país fascinante conformado por más de 17 mil islas donde habitan más de 220 millones de personas. Tal vez se ha hecha más famosa por el tema del sunami que casi la borra de la faz de la tierra un par de años atrás , pero su gastronomía es interesante, con una mezcla entre lo asiático, la influencia europea y la religiosa.
Textualmente la invitación al festival reza:
«La oferta será variada y habrá ensaladas, sopas y platos fuertes, de ellos destacan el Be siap base kalas, pollo en salsa de coco picante y el Tambusan be pasih, pescado asado en hojas de plátano. Se instalará una estación de Bali que servirá Babi Guling, lechón asado con especias aromáticas, acompañado de Lontong, cubos de arroz comprimidos, además del Sate Bali, brochetas con salsa de maní y el Nasi Goreng que es arroz estilo indonesio.No faltarán los famosos sambales o salsas para aderezar de camarón, tomate, soya y chiles. Entre los postres se servirá el Getuk Singkong pastel de casabe y coco y las Pisang Aroma, lumpias de cambur y azúcar de palma«.
Los chefs que vendrán directamente desde el JW Marriot de JakartaSi desean más información sobre Indonesia pueden comenzar por la siguiente dirección: http://es.wikipedia.org/wiki/Indonesia
