La Academia Venezolana de Gastronomía anunció los ganadores del premio Tenedor de Oro 2011. Antes de mencionar a los premiados, quiero felicitar a la academia por abrir sus postulaciones al público en general, recibieron más de cien propuestas las cuales arrojaron un total de 72 postulados.
Todos los premios, sin excepción, son más que merecidos y, en muchos casos, abren una ventana dentro de cada mención, a nuevos criterios más flexibles y amplios.
Felicidades a la Academia, a los ganadores y a quienes nos tomamos el tiempo de postular gente que hace grande a un país … estamos de fiesta!
Gran Premio Tenedor de Oro 2011
Rafael Cartay
Jurado: Leopoldo López Gil, Pierfilippo Cidonio, Ivanova Decán Gambús, Nicomedes Febres Luces, Rafael Ernesto López
Premio Tenedor de Oro al Chef del Año 2011
Jurado: Leopoldo López Gil, René Scull, Luis Troconis Vezga, Vladimir Viloria, John Zubillaga
Premio Tenedor de Oro a la Publicación Gastronómica 2011
Al son del Ron. Azúcares y rones de Venezuela y la cuenca del Caribe. José Ángel Rodríguez, Ediciones B, Caracas, 2009.
Mención especial del Jurado: Nuestra Carne. Origen, cualidades y culinaria de la carne bovina venezolana. Otto Gómez Pernía, Ediciones Grupo TEI, Caracas, 2010.
Jurado: Leopoldo López Gil, Ivanova Decán Gambús, Valentina Marulanda, Rafael Osío Cabrices, Jorge Redmond Schlageter
Premio Armando Scannone 2011
Trina Arocha Walter
Jurado: Leopoldo López Gil, José Rafael Lovera, Nelson Ramírez, Armando Scannone, Marisabel Willson.
Menciones Tenedor de Oro 2011
1. Hacienda San José (productor de cacao y chocolate)
2. Carlos Henrique Rodríguez Matos (productor de carnes de chiguire y pato real)
3. Instituto Europeo del Pan
4. Programa de TV ‘Así cocina Soucy’
Jurado: Consejo Directivo Academia Venezolana de Gastronomía
