chocolate
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bean to bar
Chocolates «bean to bar» latinoamericanos ostentan origen y orgullo (parte I)
El bean to bar abre una nueva veta para la chocolatería fina en Latinoamérica, al saltar de productores de materia prima a artesanos del mejor chocolate
cacao
Véronique Anastasie, «¿Qué sucede cuando colocó un cuadrito de chocolate en mi boca?»
La experta francesa en cacao y chocolates de Planetgout dictó en Caracas un taller para entrenar a productores del sector sobre análisis sensorial y calidad
Choco Review
Pastelería Mozart celebra 40 años con tableta especial de Chocolates El Rey
He disfrutado poco a poco esta tableta de Chocolates El Rey conmemorativa por los 40 años de la Pastelería Mozart Se trata de su...
Gastronomía
Calixto López. Productor de cacao #talentosabroso2015
Calixto López es un productor de cacao del estado Sucre. Su pequeña finca llamada Gancho Chiquito, se ubica en el sector de Agua Fría,...
Choco Review
Dos venezolanos de pura cepa en un bombón
Chocolate y cocuy, dos venezolanos de pura cepa
Gastronomía
Pierre Mirgalet «Es necesario que el cacao de Venezuela se abra al mundo»
El pastelero francés Pierre Mirgalet pisa por tercera vez tierra venezolana, con el objetivo principal de dictar talleres para profesionales y aficionados del ramo,...
Choco Review
Silvio Bessone «el chocolate es solo una manera de utilizar el cacao»
El chocolatier italiano Silvio Bessone en su visita en Caracas expresó que el chocolate es solo una manera de utilizar el cacao, el cual...
Gastronomía
Brownies aliñados
Brownies aliñados son una receta sencilla, sabrosa y le da un giro inesperado a esta receta.1) Derrite en baño de Maria 200g de chocolate...
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María Fernanda Di Giacobbe cuenta sobre el «bean to bar» en Japón
Después de un viaje de muchos meses esparciendo la semilla del buen cacao criollo por el mundo, la cocinera y chocolatier María Fernanda Di...
Uncategorized
Franceschi, El Rey y Arcay clasifican para la final del International Chocolate Awards 2015
Los chocolates Franceschi, El Rey y Arcay clasificaron en diversas categorías para para la final del International Chocolate Awards 2015 que se celebrará...
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