Venezuela
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avenida victoria
Celebrar la Pascua con dulces italianos en Caracas
La pastelería de origen italiano se luce en los días de Pascua. Entonces, se sirven en la mesa delicias como Colomba Pasquale, torta Pastiera,...
Gastronomía
La pasta se nacionalizó venezolana
En Venezuela nacionalizamos la pasta con su cédula de identidad respectiva. Se le considera popular, cotidiana, rendidora, versátil y muy sabrosa. Se trata de...
cacao
@cacaoDeOrigen en tabletas
Cacao de Origen presenta su primera tableta de chocolate con nombre propio. Admirable la tenacidad del equipo liderado por la chef María Fernanda Di...
alimentación
Abastecerse en Venezuela es hasta un asunto tecnológico
"Abastéceme" es la prueba que la escasez de alimentos es tan grande que necesitamos una aplicación para teléfonos con ubicación satelital, "que nos permite...
educación
Retallones, cuando las segundas partes son más gustosas
“… somos un país experto en sobras”, enfatiza el chef Sumito Estévez y tiene toda la razón. Nuestra culinaria es hábil en reciclar, transformar...
alimentación
Precios regulados de los alimentos emula al de los buhoneros
La recién anunciada lista oficial de precios de los alimentos regulados en Venezuela, solo me trae una idea a la cabeza: el gobierno se...
delicateses
«Charlotas» orientales en el Mercado de Chacao
En el oriente venezolano al echalote o chalota se le dice "charlota". Una herencia directa de corsos que llegaron a la penísula de Paria...
avenida victoria
San José se celebra con zeppole en la avenida Victoria
Los italianos, especialmente los napolitanos, preparan zeppole para celebrar el día de San José o San Giuseppe. Esta delicia es una suerte de rosca...
alimentación
Camuflaje de lo escaso
La escasez y sus prácticas crecen y evolucionan a una velocidad difícil de seguir. Ahora, la nueva modalidad es el "camuflaje", que consiste en...
Gastronomía
No es un ave, es un perico
Monarca del desayuno criollo, conformado por una fórmula simple y poderosa de tres ingredientes: huevos, tomate y cebolla. Presente en todas las mesas venezolanas...
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