Vanessa Rolfini Arteaga
Noticias
Salón del queso peruano será un bocado de la variedad de quesos y sus derivados de todo el país
El primer Salón del Queso Peruano se llevará a cabo del 11 al 13 de agosto en el Centro de Convenciones de Lima. Participarán...
Choco Review
Cata de chocolates premiados en Perú 2023 con Rutas Golosas / Toda la info aquí
LA CATA DE CHOCOLATES PERUANOS PREMIADOS EN 2023 la dictará Vanessa Rolfini para probar las tabletas más galardonadas. Es la oportunidad de degustar esos...
Gastronomía
Notas de cata del Salón de Vino Peruano 2023
Algunas notas que están en mi libreta de apuntes y deseo compartir con el vino, la alegría y la fiesta aún corriendo por mis...
Choco Review
8vo. Concurso de Chocolate Peruano destacó por elevado número de productores que hacen su propias tabletas / listado de ganadores
Se anunciaron los resultados del VIII Concurso Nacional de Chocolate Peruano en el marco del XIV Salón de Cacao y Chocolate Peruano, con el...
Choco Review
Ganadores del XVII Concurso de «Cacao de Calidad» peruano
En la tercera jornada del XIV Salón del Cacao y Chocolate Peruano se llevó a cabo la premiación del XVII Concurso de Cacao de...
Choco Review
«Insertaremos el chocolate peruano en la agenda gastronómica nacional e internacional», Gérald Palacios, CEO del Salon du Chocolat
El Salon du Chocolat no solo pertenece a Francia, también está presente en siete países a lo se suma Perú en 2023, como el...
Choco Review
Chocolates de cobertura bean-to-bar peruanos realzan los postres
Los chocolates de cobertura, también llamados de repostería, posiblemente son el sector con más oportunidad de crecimiento en el sector, por lo menos en...
Choco Review
La DO Cacao Amazonas de Perú celebra 7 años
La denominación de origen Cacao Amazonas Perú cumple sus primeros siete años y la celebración se llevará cabo en el XIV Salón del Cacao...
Choco Review
Recomendaciones para vivir a plenitud el XIV Salón de cacao y chocolate peruano
El décimo cuarto Salón de Cacao y Chocolate Peruano se realizará el 13 al 16 de julio de 2023 en el Centro de Convenciones...
Choco Review
4 consejos (muy generales) para armonizar chocolates y destilados
La armonía entre chocolates y destilados es relativamente sencilla, las posibilidades de dar con una pareja en sintonía son altas. Algunas recomendaciones, MUY GENERALES,...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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