Vanessa Rolfini Arteaga
Choco Review
Usaid continúa con sus programas de cacao en Perú, lo ratifica su director Jene Thomas. ¿En qué consisten?
Jene Thomas es el director de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional en Perú – Usaid - por sus siglas...
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1er Taller de armonías entre chocolate y destilados
Para conocer mejor cómo maridar chocolates peruanos y licores como el ron, pisco, whiskey y destilado de agave, este sábado 24 de junio de...
Gastronomía
Increíble finde en Canta: del canopy al Machu Picchu Limeño
Muy, pero muy cerca de Lima, hacia el norte, está el valle de Canta. Resulta increíble que el caos de la ciudad ceda en...
Choco Review
Chocolates buenos, bonitos, baratos y que están en todos lados
Me preguntan constantemente por chocolates buenos, sin aditivos, de cacao mediana a buena calidad, que tengan un precio no tan alto y que se...
Gastronomía
Libro «Catando la luz» de Natalia Brand enseña cómo hacer la mejores fotos del vino con tu teléfono
“Catando la luz” es el libro de fotografa Natalia Brand, publicado por Ediciones Punto Paladar. “El libro está concebido para wine lovers, para quienes...
Choco Review
Slender y sus diversos chocolates «sin azúcar»
Chocolate Slender es una marca de chocolates peruanos centrada en la elaboración de chocolates "sin azúcar", la cual es sustituida por maltitol (edulcorante sintético)...
Entrevistas
La hamburguesa como hobby y servicio público. Presentamos al @burgersologo
@Burgesologo es simplemente un amante de las hamburguesas, que, discretamente y por gusto, abrió una cuenta en Instagram por sugerencia de los amigos, cuyo...
Gastronomía
«La manera de beber café cambiará con los años. Es una bebida resiliente», Román Irrure de Nestlé Perú
"El café es una bebida resiliente. Su consumo tiene futuro porque es un hábito un ritual. El consumidor no quiere dejar de tomarlo", expresó...
Choco Review
¿Por qué Cacaosuyo es un chocolate exitoso?
La marca de chocolates Cacaosuyo narra una historia con muchas aristas. Ha resultado difícil escoger un enfoque, pero en este caso, la pregunta central...
Gastronomía
Semillas de calabaza tostadas con manteca de cacao perfectas para el piqueo
Zapallo, auyama, calabaza son algunos nombres para denominar a un fruto presente en cocina de países de varios continentes. Tiene una capacidad de aprovechamiento...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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