Vanessa Rolfini Arteaga
Noticias
¿Cuáles son las nuevas reglas de juego en el mercado internacional? Tema central de Convención Nacional del café y cacao peruano.
La 25ta Convención Nacional del Café y el Cacao Peruano se llevará a cabo el próximo 25 y 26 de mayo centrada en “Las...
Noticias
Tabernero celebra su aniversario 125 con etiqueta conmemorativa
La Bodega Tabernero celebra los 125 años de su fundación con una versión especial de su etiqueta “Fina Reserva Gran Tinto 2021”. Se trata...
Gastronomía
Los dulces moqueguanos cuentan la historia de su vino
La dulcería moqueguana tradicional tiene varios sellos distintivos, como que ha sido transmitida de generación en generación entre las mismas familias, al punto que...
Gastronomía
«Camarones reventados» gana competencia culinaria de la vendimia en Moquegua
Plato "camarones reventados" elaborado por el chef Antonio León de emprendimiento "El Sanduchón", se alzó con el primer lugar en la competencia regional de...
Choco Review
¿Por qué se come poco chocolate en Perú?
La producción de cacao en Perú se ha incrementado vertiginosamente en la última década, una multiplicación que emociona. Pero una cosa es hablar de...
Choco Review
XIV Salón del Cacao y Chocolate peruano ingresa al circuito mundial con sede en París y otros anuncios importantes oficiales y no tanto
La edición XIV del Salón del Cacao y Chocolate peruano se llevará cabo del 13 al 16 de julio. En el acto oficial para...
Entrevistas
Cheese Point expande potencialidades del queso madurado peruano en alianza con productores
Los hermanos José y Álvaro Montenegro son ingenieros de profesión, civil y de minas, respectivamente. Su amor por el queso llegó de manera indirecta,...
Choco Review
Nil Cabrera, «los postres de Nil Praliné son especiales, no se encuentran fácilmente»
La pastelera Nil Cabrera está al frente su cafetería y pastelería Nil Praliné, un espacio iluminado, bellamente decorado donde la vitrina y el mostrador...
Choco Review
Armonías entre vinos y chocolate: una relación que puede resultar muy buena o todo lo contrario
Las armonías entre vino y chocolate son complejas, porque es la unión de dos productos variados, con varias categorías, donde el origen de la...
Choco Review
¿Qué hacer con este calor que ataca al chocolate sin piedad? 5 consejos para protegerlo, en la medida de lo posible
El calor ataca al chocolate sin piedad. En ocasiones aliado, en otras enemigo que no da un minuto de paz. Se trata de una...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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