Vanessa Rolfini Arteaga
cacao
Véronique Anastasie, «¿Qué sucede cuando colocó un cuadrito de chocolate en mi boca?»
La experta francesa en cacao y chocolates de Planetgout dictó en Caracas un taller para entrenar a productores del sector sobre análisis sensorial y calidad
Gastronomía
El mezcalier Juan Bernardo Sada disfrutó cocuy en Caracas
Juan Bernardo Sada es Master Mezcalier, una modalidad relativamente reciente que viene de la mano del resurgimiento del consumo de Mezcal en tierras aztecas....
Gastronomía
Nicolino Cipriano «Nico», Barista #talentoSabroso2015
Nicolino Cipriano conocido por todos como "Nico", es barista desde hace 40 años. Hijo de Doménico y Franca Cipriano, dos italianos venidos desde Salerno...
Así somos
¿Cómo postular a tu candidato al Tenedor de Oro de la Academia Venezolana de Gastronomía?
Indicaciones para postular al premio Tenedor de Oro que otorga la Academia Venezolana de Gastronomía
Choco Review
Pastelería Mozart celebra 40 años con tableta especial de Chocolates El Rey
He disfrutado poco a poco esta tableta de Chocolates El Rey conmemorativa por los 40 años de la Pastelería Mozart Se trata de su...
Noticias
Cervezas Norte del Sur ganó bronce en Copa de Cervezas de América 2015
"Terminator Stout" cerveza artesanal de Norte del Sur, ganó medalla de bronce en la Copa de Cervezas de América 2015 en la categoría América...
Gastronomía
Omaira Franco. Especialista en tisana. Cocinera #talentosabroso2015
Ventas callejeras de tisana abundan en Caracas. Solo en la avenida Victoria y sus alredores he contado alrededor de diez. Por su puesto, las...
Noticias
Cocuy en papel y tinta … ¡qué felicidad!
Hace poco más de una hora llegó a mis manos el libro "El Cocuy" editado por la Fundación Bigott. Lo cierto, es que no...
Gastronomía
Calixto López. Productor de cacao #talentosabroso2015
Calixto López es un productor de cacao del estado Sucre. Su pequeña finca llamada Gancho Chiquito, se ubica en el sector de Agua Fría,...
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Apuntes sobre la reciente lista de «los mejores» restaurantes de Caracas
La página Analítica publicó bajo la firma de Vanessa Rodríguez la lista de los mejores restaurantes de Caracas. Aquí hay mucho de comentar, no de los restaurantes sino del ejercicio de la crítica gastronómica.
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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