Vanessa Rolfini Arteaga
Choco Review
Los grandes cacaos de la hacienda San José
La hacienda San José produce cacao y tiene 185 años. Ubicada en el valle Quebrada Seca, vía El Pilar en el Estado Sucre se extiende por 170 hectáreas donde crece ese cacao fino que le ha dado excepcional fama a nuestro país. Se trata de la cuna de los chocolates Franceschi.
Gastronomía
Maria Fernanda Di Giacobbe es la gran tenedor de oro 2016
El Gran Premio Tenedor de Oro 2015 le corresponde a María Fernanda Di Giacobbe. El jurado conformado por Luis Troconis, Rafael Ernesto López, Elías...
Gastronomía
El cuento de cómo los quesos de cabra criollos aprendieron a hablar francés
Todas las cabras que hoy en día producen leche de cabra en cantidades importantes en Venzuela, para la elaboración de quesos conservan la genética de aquellas 400 cabras, que llegaron al país hace casi 30 años de la mano de Carlos Pérez
Gastronomía
Apuntes básicos para catar Cocuy
Apuntes básicos para catar cocuy. Comparto algunos elementos que le ayudarán a evaluar y apreciar este destilado de agave cuando caiga en sus manos.
Gastronomía
Comer en el estadio amerita mucha plata en los bolsillos
Algunos apuntes sobre comer y beber en el estadio Universitario en la temporada de beisbol 2015-2016 y sus altos costos
Gastronomía
Mejillones y Guardieros en Margarita
Proyecto de Mejilloneros de La Guardia en Margarita, que recuperaron la producción del perna perna casi desaparecido.
Así somos
Los jardines colgantes de Sergio Somov en Margarita
Sergio Somov utiliza ingeniosos métodos de cultivo en Margarita en jardines en el aire donde obtiene hierbas, ajíes margariteños y todo tipo de hojas comestibles
Noticias
Bautizo del libro «El Cocuy» en Venezuela
Muy contenta ... hoy haremos el primer bautizo del libro "Eel l cocuy" ... digo el primero porque todo indica que se avecinan fiestas...
Gastronomía
Guamazos de buen Cocuy en @elmundomovil
https://youtu.be/SYXIuPId5h8Gracias a mi amigo y colega Luis Villapol por esta entrevista y al Diario El Mundo por el espacio. ¡¡¡Salud y que el buen...
Así somos
La secreta y escandalosa historia del cubito (II parte)
Esta es la segunda parte de la historia del cubito. Sorprende que un producto que lleva casi dos siglos presente en la cocina, aún genere tanta suspicacia, pasiones, secretos a voces, lealtades y repudio.
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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