Vanessa Rolfini Arteaga
Gastronomía
Los bollos pelones de mi abuela Toña según Patricia Ventura
Mi amiga Patricia Ventura me ha sorprendido con este relato, al recordar con impresionante nitidez los bollos pelones que preparaba mi abuela Antonia Mora,...
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La borrachera de Dumbo sería un escándalo en estos días
Innegable que jamás habíamos bebido tanto licor como en la actualidad, en contrarparte, la sociedad se ha vuelto más "cautelosa" y hasta "pataca" con...
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El escabeche de mi tía Marsella
El pescado en escabeche es un platillo frío muy popular en los estados Falcón, Zulia, Vargas y Sucre. Consiste en mezclar las ruedas ya...
información
La lechuga es la vedette de la ensalada
Para muchos la palabra “lechuga” es sinónimo de ensalada, de dieta. Algunos piensan en comida para conejos y otros en exquisiteces frescas y livianas....
alimentación
Recetario de @mantuanochef para personas con trastonos metabólicos
El chef Carlos Aguirre @mantuanochef motivado por experiencias personales, primero un familiar con problemas de diábetes y luego la pérdida de 35kg de peso...
Caracas
Aclaratoria sobre la cata a ciegas de rones venezolanos
En Venezuela el ron es bueno. No importa su nivel o quien va dirigido. Soy una enamorada de nuestro ron, lo apoyo y defiendo...
Academia Venezolana de Gastronomía
90 tenedores de oro
"La cocina contribuye a la construcción de sentimientos comunitarios", Christian CoulonEn 2003 la Academia Venezolana de Gastronomía (@AVGorgVE) realizó la primera edición de los...
burbujas
Cata de vinos espumos de 4 países en la Viña del Señor
Vinos espumosos procedentes de Italia, España, Argentina y Brasil son el centro de una estimulante e interesante cata, en la Viña del Señor de...
cine
«El Gran Hotel Budapest» una impecable lección sobre el servicio
http://www.youtube.com/watch?v=JWDQEC1QongEl Gran Hotel Budapest (2013) película del director norteamericano Wes Anderson y protagonizada por el actor Ralph Fiennes, gira en torno al concierge Mister Gustave,...
Caracas
Degustación de cervezas de la «I» a la «A»
Seis cervezas, tres "industriales" y tres "artesanales", integrarán la degustación organizada por Trinum en la Quita Larrául este miércoles 20 de agosto. Las cervezas...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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