Vanessa Rolfini Arteaga
Gastronomía
2013 fue el año de los extremos: resumen de la receta gastronómica venezolana
2013 es un año que ningún venezolano olvidará jamás. La gastronomía no escapa a esta realidad, pero lo sorpresivo es que fue un año...
avenida victoria
La Pastelería Guayana ofrece dulces navideños del sur de Italia
Con dulces navideños del sur de Italia, la pastelería Guayana completa su oferta decembrina, famosa ya por el pan de jamón al hojaldre y...
bodegas
Santa Teresa invicta
"No importa cuán estrecho sea el camino,
ni cuán cargada de castigos la sentencia,
Soy el amo de mi destino,
soy el capitán de...
Gastronomía
La ensalada de gallina no es de gallina
De presencia discreta, sabe ocupar su puesto en un menú lleno de gigantes como la hallaca, el pernil y el pan de jamón. Pero...
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La multifacética mesa navideña venezolana
La mesa navideña en Venezuela se muestra compleja, festiva, costosa y diversa. Se ciñe a la tradición pero no se le resiste a la...
cerveza
Cervezas artesanales con sello venezolano
La elaboración de cerveza es el eslabón que une a profesionales de varias disciplinas, que abarcan todas las ciencias y oficios. Sentados en la...
armonias
La cerveza realza los sabores navideños
Las cervezas artesanales e industriales en Venezuela se presentan como novedad para los maridajes con el plato navideño. Desde las oscuras hasta las más...
historia
Digno «legado» a Don Armando
"La historia tras los recetarios best sellers de la cocina criolla", resume la promesa y alma del libro "El Legado de Don Armando", escrito...
Gastronomía
La hallaquita inmortal
Simple, barata, sabrosa y oportuna. Presente todo el año, puede ejercer el rol de plato principal o de guarnición. Es tan adaptable y guerrera...
Caracas
Las delicias criollas e italianas de la Pastelería Guayana
La Pastelería Guayana lleva medio siglo despachando pan día tras día y sin interrupción, lo cual no es poca cosa. Tiempo y trabajo suficiente...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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