Vanessa Rolfini Arteaga
alimentación
Obleas de tribuna
Oblea con una gruesa capa de arequipe, bañada con leche condensada, lluvia de chocolate y pepitas de colores. O como diría mi compañera de...
alimentación
Rosca para la Epifanía
Los portugueses le dicen Bolo-Rei, los españoles Roscón de Reyes y los mexicanos Rosca de Reyes.
alimentación
Espirituoso ponche crema
¿De dónde viene el Ponche Crema? ¿Cómo llegó a formar parte de la mesa decembrina venezolana?
bebida
Champagne elixir de arrolladora efervescencia
“He amado al champagne como a ninguna mujer. Su rumorosa y perfecta simetría ha sido mi mayor y más duradera pasión. Desde el flechazo...
alimentación
Genialidad culinaria de leche y cuajo
"La mesa criolla cuenta con más de treinta tipos de quesos frescos, de los cuales 60% es de elaboración artesanal", afirma el gastrónomo y...
alimentación
La lonchera de Armando Scannone
“Este libro es una herramienta para contribuir a comer alimentos nutricionalmente equilibrados, variados y saludables, para ser llevados en loncheras, teniendo siempre en cuenta...
alimentación
Bombas de todos los tormentos
Brillantes, regordetas, grasosas, sabrosas y adictivas. Las bombas engrosan la lista de los placeres inconfesables para muchos e irrenunciables para otros. Llegaron de la...
bebida
Novedades en burbujas al cierre de 2012
Tres opciones en burbujas para celebrar el cierre de un año tan complicado y pesado. Nada que no puedan solucionar los espumosos. Tres procedencias:...
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Programa del Paseo de Los Palos Grandes 2012
Presento el programa del próximo PASEO GASTRONÓMICO DE LOS PALOS GRANDES que se celebrará el sábado 8 de diciembre.LOCALES GASTRONÓMICOS
1ERA. AVE.
1. Restaurant...
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¿Por qué Sumito ganó el Gran Tenedor de Oro 2012?
¿Por qué Sumito ganó el Gran Tenedor de Oro? ¿Por qué hay dos chefs premiados? Estas preguntas las he escuchado no menos de dos...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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