Vanessa Rolfini Arteaga
Caracas
Vuelven los recorridos en el mercado Chino
La primera vez que logré entender el mercado de los chinos en El Bosque fue de la mano de Diana Garrido. Arquitecta, cocinera y...
alimentación
Goya y sus arepitas dulces
Carmen Gregoria Rivas, Goya (nombre de pila que la ha hecho famosa), llegó al estadio Universitario en 1963. Desde entonces, no ha dejado de...
alimentación
Los perros del viejito
"Cuando esté en otra oportunidad en el estadio, le invito a degustar un perro caliente en nuestro stand, del lado de primera base en...
alimentación
«La Amazonía soltará al mundo una nueva despensa», chef Pedro Miguel Schiaffino
El chef Pedro Miguel Schiaffino es el responsable del restaurante Amaz, el primero que enfoca completamente su propuesta en el uso de los productos de la cuenca amazónica.
alimentación
Obleas de tribuna
Oblea con una gruesa capa de arequipe, bañada con leche condensada, lluvia de chocolate y pepitas de colores. O como diría mi compañera de...
alimentación
Rosca para la Epifanía
Los portugueses le dicen Bolo-Rei, los españoles Roscón de Reyes y los mexicanos Rosca de Reyes.
alimentación
Espirituoso ponche crema
¿De dónde viene el Ponche Crema? ¿Cómo llegó a formar parte de la mesa decembrina venezolana?
bebida
Champagne elixir de arrolladora efervescencia
“He amado al champagne como a ninguna mujer. Su rumorosa y perfecta simetría ha sido mi mayor y más duradera pasión. Desde el flechazo...
alimentación
Genialidad culinaria de leche y cuajo
"La mesa criolla cuenta con más de treinta tipos de quesos frescos, de los cuales 60% es de elaboración artesanal", afirma el gastrónomo y...
alimentación
La lonchera de Armando Scannone
“Este libro es una herramienta para contribuir a comer alimentos nutricionalmente equilibrados, variados y saludables, para ser llevados en loncheras, teniendo siempre en cuenta...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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