Vanessa Rolfini Arteaga
política
«Historias de amor» a lo Praline
"La historia debe ser emotiva, conmovedora, divertida, libre, porque el amor es así, libre de ataduras y barreras. Puede ser amor de pareja, por...
rosados
Cata de rosados en la viña
"Tenemos casi tanta variedad de rosados como de cepas, y algunas parecen despertar su gusto por este vino (...) la invariable defensa desde hace...
Gastronomía
Pan relleno con vegetales
Receta pefecta para variar la relación de los vegetales y el pan. Sugiero algunos ingredientes, pero en este caso, es válido cambiar cebolla por...
Caracas
Vuelven los recorridos en el mercado Chino
La primera vez que logré entender el mercado de los chinos en El Bosque fue de la mano de Diana Garrido. Arquitecta, cocinera y...
alimentación
Goya y sus arepitas dulces
Carmen Gregoria Rivas, Goya (nombre de pila que la ha hecho famosa), llegó al estadio Universitario en 1963. Desde entonces, no ha dejado de...
alimentación
Los perros del viejito
"Cuando esté en otra oportunidad en el estadio, le invito a degustar un perro caliente en nuestro stand, del lado de primera base en...
alimentación
«La Amazonía soltará al mundo una nueva despensa», chef Pedro Miguel Schiaffino
El chef Pedro Miguel Schiaffino es el responsable del restaurante Amaz, el primero que enfoca completamente su propuesta en el uso de los productos de la cuenca amazónica.
alimentación
Obleas de tribuna
Oblea con una gruesa capa de arequipe, bañada con leche condensada, lluvia de chocolate y pepitas de colores. O como diría mi compañera de...
alimentación
Rosca para la Epifanía
Los portugueses le dicen Bolo-Rei, los españoles Roscón de Reyes y los mexicanos Rosca de Reyes.
alimentación
Espirituoso ponche crema
¿De dónde viene el Ponche Crema? ¿Cómo llegó a formar parte de la mesa decembrina venezolana?
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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