Esta sencilla receta es novedad en mi cocina, pero común para los mexicanos. Perfecta para mitigar la sed en estos días de intenso calor. Si siguen mis instrucciones al pie de la letra (sin cuestionamientos), disfrutarán de una bebida adictiva, nutritiva y refrescante.
Estas medidas son para un vaso de la licuadora, es decir, rinde 4 vasos de 200ml cada uno aproximadamente.
1 pepino troceado con piel, semillas, solo hay que lavarlo un poco
El zumo de dos limones (de los bien jugosos) o 4 cdas de zumo
1 taza de agua
2 cdas de azúcar (no quedará muy dulce), se puede sustituir por miel. No aconsejo papelón, opaca el sabor del pepino. Un jugo de pepino tiene que saber a pepino.
Hielo, al gusto de cada quien. A mi me gusta que queda casi como un frappé, pero yo soy de Falcón, allá bebemos los jugos al estilo maracucho. En México, apenas si le ponían.
PROCEDIMIENTO: coloque en la licuadora el pepino, agua y el zumo de limón. Licúe bien. Luego cuele y lleve el líquido otra vez a la licuadora. Seguidamente, añada el azúcar y el hielo. Lícue nuevamente y sirva en el vaso de su preferencia.
Espero comentarios … SALUD!
