Vanessa Rolfini Arteaga
Así somos
Isaam Koteich, «Mérida fue la gran escuela»
El chef venezolano Isaam Koteich despliega tu talento en Dubai, donde se desempeña como director culinario de Obthain Group
Gastronomía
La semilla del problema
¿Qué pasa con las semillas en nuestro país? ¿Hay motivos para preocuparse?
Gastronomía
El hambre superó el tema de la violencia en Venezuela
La Fundación Bengoa y Cesap realizaron un foro llamado "el hambre y la escasez en Venezuela".
Así somos
Cada tequeño Las Tías es un bocado perfecto de 30g
Cada tequeño Las Tías exige ocho días en su elaboración, que comienza cuando se enfría la mantequilla hasta que se empacan y congelan.
Así somos
Cacao venezolano es materia prima de campeones en el International Chocolate Award 2016
El cacao venezolano ha sido uno de los grandes ganadores en reciente International Chocolate Award referido a las Américas y Asia
Así somos
A propósito del día del periodista y la gramática culinaria
Porque comer es también decir, enunciar, practicar otra gramática culinaria"
#RecetasEn4
Ensalada de mango verde y tomate con aderezo de curry #recetasen4
Continuando con recetas para aprovechar la temporada de mango, comparto una muy sencilla de hacer
#RecetasEn4
Ensalada de repollo y mango verde #recetasen4
Esta ensalada en esta época del año resulta realmente económica. Aunque dice mango verde, puede usarse el pintón y hasta combinar con repollo morado.
Gastronomía
Sardinas, ¡las malqueridas!
Una de sus grandes virtudes es que para lucirse no necesita mucho arreglo, basta un toque de sal para que explote en sabores
Gastronomía
¿Gastrocensura? Sin fotos de comida, por favor
Ejercer el periodismo enfocado a la gastronomía se ha vuelto una tarea delicada en estos días que vive Venezuela.
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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