Vanessa Rolfini Arteaga
Así somos
Nueve latinoamericanos entre los finalistas del premio del Basque Culinary Center
Listado de quiénes son los preseleccionados latinoamericanos al premio, qué hacen y su fotografía.
Así somos
¿Quién es el chef Michelangelo Cestari?
¿Quién es uno de los dos chefs venezolanos finalista para el Basque Culinary Center Prize?
Gastronomía
Saboreando la Almería de Curro Lucas
Almería de la mano de Curro Lucas resulta un lugar lleno de tesoros, que los turístas ignoran porque no están en las guías
Gastronomía
(Deseo mi comida)
“Cocina de recursos” es un registro extraordinario de la mesa diaria de la Barcelona oscurecida por el hambre y la desesperación de la post guerra.
Gastronomía
Los amores perros de Sumito
A Sumito Estévez mi apoyo público y privado, un colega y amigo apreciado y respetado.
Gastronomía
¿Caca de perro? ¡Cuidado con las similitudes!
Cuando una idea con intención de innovar, puede resultar un verdadero desastre. Hay que tener cuidado con las similitudes.
Gastronomía
Solitaria insaciable
¿Por qué tengo tanta hambre? Vista y vivida a la distancia, la lucha de todos los días resulta simplemente extenuante.
Gastronomía
¿Venezuela tiene sabor ecológico?
Será que no Venezuela se hasvuelto un territorio ecológico sin percatarnos y sin intención
Así somos
Picante o dulce, el ají es el alma del guiso
El ají es uno de los mayores legados del Nuevo Mundo a la gastronomía mundial. Se trata de la primera especia con las que se toparon los españoles
Gastronomía
Caviar parece, mostaza no es
El "caviar criollo" elaborado por Pocha Gourmet luce como huevas de Esturión pero está hecho con semillas de mostaza, que son tratadas mediante un...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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