«Da la impresión que la gastronomía no conoce límites. La necesidad de comer se expande a terrenos insospechados: con algunos se ha relacionado tímidamente desde siempre y con otros, se abren posibilidades que rayan en la ciencia ficción.
Programas de televisión, revistas, moda, juegos de química y física, arte, globalización, productos, tradición, combinaciones que tocan la sensibilidad y la sorpresa, hasta la formación de nuevos cocineros, a quienes tocará navegar entre elementos revueltos de tendencias y retos, nada imaginados para un oficio que salió de la intimidad de los fogones para siempre.
Este especial muestra qué está sucediendo con la gastronomía en la actualidad, da pistas para entender un mundo que no se define, solamente por el acto de comer y beber«.
De este modo se presenta el especial de gastronomía de la Revista Sala de Espera que se publica en octubre.
Los temas en esta edición son:
– Picoteando con Ana Belén y Sumito
– «Gastrotendencias» de lo que está pasando en la cocina
– ¿Cómo se forman los nuevos cocineros?
– Desde el detalle del arte a la gastronomía
– El boom del concurso y la habilidad
– Rarezas y sorpresas para comer y pasarla bien
– En los fogones criollos se cuece calidad editorial
