gastronomía
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Choco Review
Guido Gobino: «El cacao venezolano ofrece un mañana incierto»
El chocolatier italiano expresa su preocupación por el futuro del cacao criollo, que considera el mejor fino de aroma.
Así somos
¿Quién es el chef Michelangelo Cestari?
¿Quién es uno de los dos chefs venezolanos finalista para el Basque Culinary Center Prize?
Gastronomía
Saboreando la Almería de Curro Lucas
Almería de la mano de Curro Lucas resulta un lugar lleno de tesoros, que los turístas ignoran porque no están en las guías
Gastronomía
(Deseo mi comida)
“Cocina de recursos” es un registro extraordinario de la mesa diaria de la Barcelona oscurecida por el hambre y la desesperación de la post guerra.
Gastronomía
Los amores perros de Sumito
A Sumito Estévez mi apoyo público y privado, un colega y amigo apreciado y respetado.
Así somos
Picante o dulce, el ají es el alma del guiso
El ají es uno de los mayores legados del Nuevo Mundo a la gastronomía mundial. Se trata de la primera especia con las que se toparon los españoles
Gastronomía
Caviar parece, mostaza no es
El "caviar criollo" elaborado por Pocha Gourmet luce como huevas de Esturión pero está hecho con semillas de mostaza, que son tratadas mediante un...
Así somos
Gustavo García, «una cosa es el sommelier de sala y otra el de competencia»
García representa a Venezuela en el Concurso Mejor Sommelier del Mundo que se celebra en Argentina del 16 al 19 de abril
Gastronomía
La bolsa alimentaria
Las entidades públicas en vez de ofrecer una campaña y jornadas de educación nutricional, refuerzan los hábitos entregando una bolsa de comida
Gastronomía
Cocinero muere quemado a manos de una turba
Lo confundieron con el ladrón y una turba enardecida lo golpeó y quemó vivo
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