Venezuela

La columna #LimonesEnAlmíbar versa sobre Esa Paria lejana, frondosa, gerenosa, abandonada e incomprendida que también es Venezuela y la profesora Rosa Bosch está ahí para recordarlo en español y en patuá.

La hacienda San José produce cacao y tiene 185 años. Ubicada en el valle Quebrada Seca, vía El Pilar en el Estado Sucre se extiende por 170 hectáreas donde crece ese cacao fino que le ha dado excepcional fama a nuestro país. Se trata de la cuna de los chocolates Franceschi.

El Gran Premio Tenedor de Oro 2015 le corresponde a María Fernanda Di Giacobbe. El jurado conformado por Luis Troconis, Rafael Ernesto López, Elías...

El mosto fermentado y destilado de las ‘cabezas o pelonas’ –luego de horneadas- de nuestro agave cocui trelease, parece triunfar en su épica por la...

Todas las cabras que hoy en día producen leche de cabra en cantidades importantes en Venzuela, para la elaboración de quesos conservan la genética de aquellas 400 cabras, que llegaron al país hace casi 30 años de la mano de Carlos Pérez

Apuntes básicos para catar cocuy. Comparto algunos elementos que le ayudarán a evaluar y apreciar este destilado de agave cuando caiga en sus manos.

Algunos apuntes sobre comer y beber en el estadio Universitario en la temporada de beisbol 2015-2016 y sus altos costos

Proyecto de Mejilloneros de La Guardia en Margarita, que recuperaron la producción del perna perna casi desaparecido.

Sergio Somov utiliza ingeniosos métodos de cultivo en Margarita en jardines en el aire donde obtiene hierbas, ajíes margariteños y todo tipo de hojas comestibles

Muy contenta ... hoy haremos el primer bautizo del libro "Eel l cocuy" ... digo el primero porque todo indica que se avecinan fiestas...