Vanessa Rolfini Arteaga
Gastronomía
¿Donde comprar los vinos peruanos que cató Tim Atkin?
El informe 2023 de vinos peruanos que ha publicado el experto Tim Atkim ha sido fuente de comentarios, curiosidad, opiniones a favor y en...
Gastronomía
Tim Atkin publica reporte con los 50 mejores vinos peruanos de su visita en 2022
El experto internacional en vinos, Tim Atkin estuvo por primera vez en Perú en 2021 para probar lo que se está haciendo aquí. Acaba...
Gastronomía
AVPA abre convocatoria internacional a concursos de chocolate, café, té/infusiones y aceites
AVPA (Concours internationaux des Chocolats élaborés à l'origine) anuncia los períodos de postulaciones para los productos que evalúa desde hace dos décadas. Si bien...
Entrevistas
«Sin desperdicio» de Laura Di Cola convierte los desechos en figuras estelares
“Sin desperdicio” es el nuevo libro de la argentina Laura Di Cola. Consiste en un acucioso registro y fuente inagotable de ideas de cómo...
Entrevistas
En Neira Café Lab el protagonista es el café, todo lo demás es complemento
Neira Café Lab celebró hace poco sus cinco años. Lo identifican y sostienen tres pilares principales: café de especialidad de calidad, buena atención y...
Gastronomía
Shizen Restaurante celebra aniversario y comienza 2023 con Mayta como invitado. Aquí las próximas fechas
Shizen Restaurante enciende fuegos en 2023 celebrando su quinto aniversario y el primer invitado especial es el chef Jaime Pesaque, del premiado Restaturante Mayta,...
Choco Review
Latitude Craft Chocolate un bean to bar africano que sorprende
Esta tableta de chocolate de leche al 49% con un alto porcentaje de cacao, elaborada por Latitude Craft Chocolate en Kampala, Uganda, con cacao del mismo...
Gastronomía
¿Cómo fue el 2022 para la gastronomía peruana? ¡Bienvenido 2023!
“¿Cuál es tu opinión sobre lo sucedido en Perú durante 2022 en café -vino – destilados - chocolate – pan – restaurantes – queso...
Choco Review
Los 15 mejores chocolates de 2022 según Rutas Golosas
Estas tabletas son los 15 mejores chocolates de 2022, a criterio de la autora de este texto. Una selección difícil porque este año he...
Choco Review
¿Chocolates industriales o artesanales? Spoiler: solo hay buen y mal chocolate
Constantemente me preguntan cuáles chocolates son mejores, si los artesanales o los industriales. La respuesta no es simple. Pero siempre parto de un principio,...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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