Vanessa Rolfini Arteaga
Choco Review
Los 15 mejores chocolates de 2022 según Rutas Golosas
Estas tabletas son los 15 mejores chocolates de 2022, a criterio de la autora de este texto. Una selección difícil porque este año he...
Choco Review
¿Chocolates industriales o artesanales? Spoiler: solo hay buen y mal chocolate
Constantemente me preguntan cuáles chocolates son mejores, si los artesanales o los industriales. La respuesta no es simple. Pero siempre parto de un principio,...
Noticias
ANPADLAC dictará curso de elaboración de quesos para evitar que productores boten la leche cruda. Info aquí.
La Asociación de Productores Artesanales de Derivados Lácteos del Perú - ANPADLAC - ha organizado como medida de emergencia un CURSO DE ELABORACIÓN DE...
Noticias
Ron Barceló abre convocatoria al Rumtender Perú Competition. Todo lo que necesitas saber para participar
El ron dominicano Barceló abrió el período de postulaciones al próximo Rumtender Copetition en Perú. El período de postulaciones comenzó el 6 de diciembre...
Gastronomía
Tim Atkin cató más de cien etiquetas de vinos peruanos en su reciente visita
El experto internacional en vinos Tim Atkin estuvo por primera vez en Perú. Una invitación que se dio por iniciativa de la Bodega Tacama,...
Choco Review
¡Celebra las fiestas con estas 5 propuestas de chocolate! Tan lindas, que sentirás que te parte el corazón comerlas
El chocolate además de sabroso, trae energía y alegría a la mesa en Navidad y Año Nuevo. Se trata de un ingrediente versátil que...
Noticias
Apicultora lambayecana Ysabel Calderón ha sido designada como «Guardiana de Restauración de Montañas 2023″
La apicultura lambayecana Ysabel Calderón del proyecto Sumak Kawsay, forma parte de los siete jóvenes que en todo el mundo han sido designados como...
Choco Review
Resultados de la final mundial de International Chocolate Award. Piura milk de Cacaosuyo lideró categoría chocolates con leche
Piura Milk de la marca peruana Cacaosuyo y Chataburi al 70% de Paradai de Tailandia, obtuvieron los primeros lugares como mejor chocolate con leche...
Noticias
¡Apunta lo que no te puedes perder de Expocafé 2022!
Expocafé Perú se realizará del 24 al 27 de noviembre en el Centro de Convenciones de Lima, con la participación de 130 stands de...
Choco Review
¿Qué son los chocolates con inclusiones? ¿Cómo saber si son o están buenos? Recomendaciones útiles
¿Qué son los chocolates con inclusiones? ¿De qué se trata? Suena como un término técnico, pero en realidad está referido a los chocolates que...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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