Vanessa Rolfini Arteaga
Noticias
50 asociaciones y cooperativas del Vraem participarán en Ficafé 2022 con sus cafés especiales
Alrededor de 50 cooperativas y asociaciones de café de la zona del Vraem, participarán en la VI Feria Internacional de Cafés Especiales- FICAFÉ 2022....
Choco Review
Las cajas de cata son una manera divertida de explorar y aprender sobre chocolate
Las cajas de cata o degustación de chocolate son una modalidad que toma fuerza entre algunas marcas peruanas. No es nada nuevo, pero lo...
Choco Review
Esta tableta de chocolate Bakau con café ganó medalla de oro
Esta tableta de Chocolate Bakau al 65% elaborada con cacao blanco de Piura e infusionada con café de Chanchamayo, protagoniza este #chocoreview. La traigo a colación...
Choco Review
Spiga elabora panes de masa madre y chocolates de competencia
Spiga es el emprendimiento de panadería y pastas del Martín Trufó, que en estos días ha tiene a la venta panes elaborados con masa...
Gastronomía
La Cabrera asume los acompañantes como un asunto diferencial
En el restaurante de parrilla argentina La Cabrera en Lima, la propuesta de carne es correcta, sabrosa y bien hecha, todo lo que se...
Choco Review
Jordis es una finísima tableta checa con cacao indonesio
Esta tableta elaborada por Jordis Chocolate en la República Checa con cacao de Indonesia al 75%, merece una nota especial. Los checos son grandes fabricantes de...
Choco Review
Innovations de Chocolates Firetree nació al pie de un volcán
La barra Innovations de la chocolatería inglesa Firetree al 72% de cacao de la isla Seram, Indonesia, protagoniza este #martesdechocolate.Esta tableta forma parte de...
Gastronomía
En el Restaurant Salas el buen sabor y la tradición se dan por sentado
En los últimos 75 años el mundo ha cambiado de tal modo y a tal velocidad, que cualquier hecho, tendencia o comportamiento en menos...
Gastronomía
Conoce el Sake. ¡Para disfrutarlo mejor!
El sake es una bebida alcohólica fermentada hecha con arroz de origen japonés. Pero su cultura es extensa, milenaria, muy precisa, donde el equilibrio,...
Noticias
«Perú tendrá un Malbec superlativo», afirma enólogo Luis Gómez
Para el encuentro mensual con especialistas del área vitivinícola, Luis Gómez, enólogo de Intipalka recolectó directo de los tanques, dos muestras de Malbec cultivado...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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