Vanessa Rolfini Arteaga
Choco Review
Spiga elabora panes de masa madre y chocolates de competencia
Spiga es el emprendimiento de panadería y pastas del Martín Trufó, que en estos días ha tiene a la venta panes elaborados con masa...
Gastronomía
La Cabrera asume los acompañantes como un asunto diferencial
En el restaurante de parrilla argentina La Cabrera en Lima, la propuesta de carne es correcta, sabrosa y bien hecha, todo lo que se...
Choco Review
Jordis es una finísima tableta checa con cacao indonesio
Esta tableta elaborada por Jordis Chocolate en la República Checa con cacao de Indonesia al 75%, merece una nota especial. Los checos son grandes fabricantes de...
Choco Review
Innovations de Chocolates Firetree nació al pie de un volcán
La barra Innovations de la chocolatería inglesa Firetree al 72% de cacao de la isla Seram, Indonesia, protagoniza este #martesdechocolate.Esta tableta forma parte de...
Gastronomía
En el Restaurant Salas el buen sabor y la tradición se dan por sentado
En los últimos 75 años el mundo ha cambiado de tal modo y a tal velocidad, que cualquier hecho, tendencia o comportamiento en menos...
Gastronomía
Conoce el Sake. ¡Para disfrutarlo mejor!
El sake es una bebida alcohólica fermentada hecha con arroz de origen japonés. Pero su cultura es extensa, milenaria, muy precisa, donde el equilibrio,...
Noticias
«Perú tendrá un Malbec superlativo», afirma enólogo Luis Gómez
Para el encuentro mensual con especialistas del área vitivinícola, Luis Gómez, enólogo de Intipalka recolectó directo de los tanques, dos muestras de Malbec cultivado...
Choco Review
Chocolates Bakeart se distingue por combinaciones de color y sabor
Bakearte es una marca de chocolates que está llena de combinaciones de color y sabor, dos adjetivos que le calzan a la perfección. Comenzó...
Choco Review
Chocolates Cakawa explora la estacionalidad en las tabletas
Elaborado por esta marca venezolana, se trata de una pareja de tabletas elaboradas con cacaos con elementos en común, pero cosechados en dos estaciones del año distintas: verano e invierno.
Gastronomía
Recomendaciones para disfrutar la culinaria coreana de Biwon Bistró
Biwon Bistró es el nuevo restaurante coreano el Lima, un espacio de cocina asiática que tiene sus particularidades, que la comunidad de este país asiático es pequeña en nuestra ciudad.
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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