Vanessa Rolfini Arteaga
Gastronomía
¿La propina es obligatoria o se gana?
6 gastrónomos dan su visión sobre el tema. Por qué se dan o no se dan propinas
Gastronomía
Chuao sin dulzura
¿Por qué "el mejor" cacao del mundo es tan escaso y no trae prosperidad a sus productores?
Gastronomía
La lista revisada de los 101 lugares donde comer en Caracas
Re-publico la lista "depurada" considerando sitios que aún están abiertos. Próximamente compartiremos la tercera edición
Gastronomía
Gastronomía I+D
Investigación y desarrollo: dos ingredientes que llegaron a las cocinas, causando tal revuelo que cambiaron la percepción de nuestra propia alimentación
agenda
Basque Culinary Center premia «iniciativas transformadoras»
Nuevo premio internacional que reconoce las acciones de transformación social a través de la gastronomía. 100 mil euros al ganador.
agenda
Cena para saborear a «Sucre de punta a punta»
Una docena de cocineros del estado Sucre llevarán a cabo una cena especial con platillos e ingredientes emblemáticos de esta región
Gastronomía
Las espinas no son un defecto
¿La culinaria criolla aprovecha los recursos que nos brinda el mar?
Así somos
Restaurant Urrutia: para rebañar hasta la última gota
Este restaurant de cocina vasca en Caracas ha mantenido la fidelidad regional de su culinaria
agenda
La primera vendimia 2016 de Bodegas Pomar
Programación y datos para participara en la fiesta de la vendimia 2016 de Bodegas Pomar
Gastronomía
Caracas, ¿Km. cero?
¿Podemos los caraqueños alimentarnos de lo que se produce en la ciudad?
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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