Vanessa Rolfini Arteaga
agenda
Cena para saborear a «Sucre de punta a punta»
Una docena de cocineros del estado Sucre llevarán a cabo una cena especial con platillos e ingredientes emblemáticos de esta región
Gastronomía
Las espinas no son un defecto
¿La culinaria criolla aprovecha los recursos que nos brinda el mar?
Así somos
Restaurant Urrutia: para rebañar hasta la última gota
Este restaurant de cocina vasca en Caracas ha mantenido la fidelidad regional de su culinaria
agenda
La primera vendimia 2016 de Bodegas Pomar
Programación y datos para participara en la fiesta de la vendimia 2016 de Bodegas Pomar
Gastronomía
Caracas, ¿Km. cero?
¿Podemos los caraqueños alimentarnos de lo que se produce en la ciudad?
Gastronomía
El verdadero sabor lo perciben los ojos
“De alguna manera, se podría decir que comemos sentido y significación”, Daniel Innerarity
#RecetasEn4
Tortilla de atún y plátano
Esta tortilla de atún y plátano resulta rendidora, sabrosa, se puede comer fría o caliente y se le pueden añadir otros vegetales al gusto del cocinero o los comensales. Rinde de 4 a 6 porciones.
Gastronomía
Giorgio Peyrano prefiere el cacao del Sur del Lago
Uno de los grandes nombres de la chocolatería en Italia donde el venezolano se destaca por su calidad
Así somos
Cacao venezolano dictará la pauta en París
Venezuela es el país invitado en próxima edición de Sens & Chocolat en Francia, donde marcas criollas ofrecerán completo programa de conferencias y catas.
#RecetasEn4
Antipasto de atún y vegetales
Antipasto fácil de realizar ideal para las fiestas o para tener en la nevera y disfrutar a su antojo.
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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