Gastronomía

Las obleas en el estadio Universitario de Caracas se mezclan con los recuerdos de los juegos dominicales de la escritora amante del beisbol Elsa Pilato

Fernando Pérez Arellano es el chef del momento en España. A su El Restaurant Zaranda le acaban de otorgar su segunda Estrella Michelin

Sucre gastronómicamente hablando, ostenta una riqueza inconmensurable con una despensa de productos que le han dado fama a Venezuela en el mundo. ¿Qué pasó entonces?

Jesús García y su esposa Nidia Maya elaboran chorizos y morcillas. Los conocí a través de Tamara Rodríguez y Juan Sará quienes los recomiendan...

La columna #LimonesEnAlmíbar versa sobre Esa Paria lejana, frondosa, gerenosa, abandonada e incomprendida que también es Venezuela y la profesora Rosa Bosch está ahí para recordarlo en español y en patuá.

La hacienda San José produce cacao y tiene 185 años. Ubicada en el valle Quebrada Seca, vía El Pilar en el Estado Sucre se extiende por 170 hectáreas donde crece ese cacao fino que le ha dado excepcional fama a nuestro país. Se trata de la cuna de los chocolates Franceschi.

El Gran Premio Tenedor de Oro 2015 le corresponde a María Fernanda Di Giacobbe. El jurado conformado por Luis Troconis, Rafael Ernesto López, Elías...

El mosto fermentado y destilado de las ‘cabezas o pelonas’ –luego de horneadas- de nuestro agave cocui trelease, parece triunfar en su épica por la...

Todas las cabras que hoy en día producen leche de cabra en cantidades importantes en Venzuela, para la elaboración de quesos conservan la genética de aquellas 400 cabras, que llegaron al país hace casi 30 años de la mano de Carlos Pérez

Apuntes básicos para catar cocuy. Comparto algunos elementos que le ayudarán a evaluar y apreciar este destilado de agave cuando caiga en sus manos.