tendencias
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Gastronomía
María y el cacao redentor
El cacao ha resultado redentor, nos ha colocado de nuevo frente a nuestras potencialidades
agenda
Chocolateros emergentes PRÈT À PORTER
El sábado 10 de septiembre se llevará a cabo la segunda edición de "Chocolateros emergentes prêt à porter”.
Gastronomía
Melina Bertocchi da su «Palabra de vino»
Lo que comenzó como una columna mensual en una revista, evolucionó hasta una fan page en Facebook, luego una página web y ahora un canal en Youtube
agenda
Viaje fotográfico a las chicherías y picanterías del Perú
Hasta el 31 de agosto, esta muestra ofrece un hermoso registro histórico y fotográfico de estos dos centros de la culinaria del país andino que son patrimonio inmaterial de la humanidad
Gastronomía
¿Creerías en la palabra de un «hater» gastronómico?
¿Rebeldes sin causa?, ¿Espíritu de la contradicción?, ¿Sentido de superioridad? Y en gastronomía, ¿ los haters existen? Seis comunicadores opinan al respecto.
Gastronomía
La diáspora de mantel largo
¿Qué sucede con la gastronomía venezolana más refinada, compleja, que sobrepasa el formato diario y se ubica en restaurantes de mantel largo?
Gastronomía
Ricard Camarena, «lo mejor del plato está en el caldo»
El chef valenciano explora los caldos sin líquido en una suerte de explosión de sabores que sale de los ingredientes. Reseña de mi paso por el restaurant de Ricard Camarena
Así somos
Baltimore Magazine nombra a Enrique Limardo como el mejor chef de la ciudad
El chef venezolano desde su restaurant Alma Cocina Latina ha sido seleccionado como el mejor de la ciudad de Baltimore en Maryland, Estados Unidos
Gastronomía
El comensal post escasez
El comensal que formamos hoy, estoy segura no lidiará con la escasez pero sí con sus consecuencias en todos los sentidos
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