Vanessa Rolfini Arteaga
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Chocolates que se revelan al reinado de los oscuros y amargos
El chocolate transita caminos vertiginosos a ratos, pero, a veces parece que está atascado en las ideas tan estructuradas que no admiten mayores variantes....
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El libro «Estudios sobre el cacao» ofrece una rigurosa visión interdisciplinaria. Descárgalo aquí.
La historia de la publicación “Estudios sobre del cacao” comenzó por dos motivos: amor y curiosidad. Dos ingredientes que a lo largo de la...
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Dos recetas para celebrar San Valentín del chef Flavio Solórzano
Un buen plan para celebrar San Valentín es quedarse en casa, cocinar, ver una película, tomarse un cóctel o un buen vino. Para variar...
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Bombones de chocolate para celebrar un San Valentín. 5 recomendaciones que amarás
Los bombones de chocolate son perfectos para celebrar San Valentín. No importa si es un cliché, lugar común, el regalo esperado o seguro. Pero...
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Veggie Pizza comparte una receta de hermandad
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Chocolate Sublime 9 origen Yaracuy produjo un espacio de silencio
Este chocolate Sublime9 al 80% llegó a mis manos sin ruido, no le presté atención por meses. El bartender peruano Jefferson Huamantalla, quien acababa...
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Bombones de chocolate y el destilado Aqará cautivan con su «Armonía de amor»
Armonía de amor es la combinación para para celebra el amor, la amistad y el romance. Como es de esperarse nada mejor que el...
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Budín de pan y chocolate. Dale nueva vida al pan que sobra
Esta receta de budín de pan y chocolate es sencilla, sabrosa y se puede hacer con algunos sobrados como el pan viejo o "de...
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Quinteto de vinos de Negra Criolla que disfrutarás hasta la última gota. ¡Apunta esta selección!
Culminado la "ruta de las tinajas" de Peruvino durante una semana por las regiones de Arequipa, Moquegua y Tacna en el sur del Perú,...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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