Vanessa Rolfini Arteaga
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“Antropología de los sabores”: La alimentación en Venezuela es asunto académico
La gastronomía no es solo cocinar y comer, también nos revela la historia de un país y su dinámica social. Una cátedra de la...
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La cocina venezolana se destaca en los restaurantes
“La cocina venezolana tiene con qué salir de la intimidad de los hogares, para conquistar manteles largos. Decir que se trata de una tendencia...
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Margarita gastronómica: segunda semana
Comparto el programa de la segunda semana de Margarita Gastronómica.
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La Bélgica sombreada y la Bélgica luminosa
Mi primera impresión cuando pisé Bélgica es que la gente tiene el ceño fruncido. Al comienzo solo vi caras largas y arrugadas, es...
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Recorrido por Chueca gastronómica
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Inicio del viaje: Madrid me mola. La boda de la reina
Finalmente, después de varios meses mi cuerpo, mi mente y mi alma se han unido en Madrid. No lo voy a negar, la...
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Recorriendo el camino de café El Laurel
Un recorrido para conocer el proceso de producción y procesamiento del café ha organizado Pietro Carbone. Se trata de una visita a la Hacienda...
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El día mundial de la arepa no se celebra en Venezuela
El día mundial de la arepa se celebra en varios lugares del planeta, menos en Venezuela. No se como tomar esta noticia publicada en...
chocolate
Estimulante cóctel para beber encapillado un viernes
Beber solo tiene su encanto, en especial, si el trago es estimulante. Armonice con Amy Winehouse y Salud!1/4 taza de Vodka
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Caracas
Las cocinas asiáticas de Wok & Roll
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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