Vanessa Rolfini Arteaga
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Distinguido y criollo pato real
Una degustación de pato real criollo, de la mano del productor Carlos Rodríguez Matos - recién galardonado por la Academia Venezolana de Gastronomía -,...
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Subestimado arroz con pollo
¿A quién se le puede ocurrir que el arroz con pollo sea un plato venezolano? Sin embargo, ignorando olímpicamente la clase socio-económica, está presente...
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Laureado Don Armando
Pocos, poquísimos venezolanos pueden decir que se les ha reconocido su labor en vida, a mi cabeza vienen algunos nombres, como Jesús Soto, Carlos...
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Catando aguas y armonías
Muy agradecida con la sommelier Vanessa Barradas, por la entrevista sobre las aguas minerales en su programa Catando Armonías en Sin Cable TV.http://sincable.tv/catandoarmonias/wp-content/uploads/jw-player-plugin-for-wordpress/player/player.swf
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¿Quién quiere ser pescadero?, Vito Giambanco
Más de cuarenta años lleva la pescadería Paterdama, funcionando en manos de la familia Giambanco, en plena avenida Presidente Medina. La historia comenzó con...
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¿Quienes son los tenedores de 2011?
Presento algunos de los ganadores del premio Tenedor de Oro que otorgó la Academia Venezuelana de Gastonomía, AVG, el año en curso. En este...
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Ganadores del Tenedor de Oro 2011
La Academia Venezolana de Gastronomía anunció los ganadores del premio Tenedor de Oro 2011. Antes de mencionar a los premiados, quiero felicitar a...
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Jardín de rosas y caraotas
Un hermoso rosal de una hectárea cuyo suelo está plantado de caraotas negras. Simbiosis que expresa la filosofía de su productor, al convertir...
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El mejillón se extrae a pulmón
Careta, chapaletas, pulmones y determinación, son las herramientas de trabajo de los pescadores de mejillón en la isla de Margarita. Se sumergen al agua...
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Qué se comió y bebió durante el Venezuela – Argentina
Para mi sorpresa la oferta de comida y bebida a las afueras del estadio José Antonio Anzoátegui fue pobre y poco creativa. Esperaba que,...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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