España
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Gastronomía
Imborrable Bar Basque
Creo que nadie le ha hecho una despedida formal, a la espera de un final de último minuto. Pero el Bar Basque cerró.
agenda
Basque Culinary Center premia «iniciativas transformadoras»
Nuevo premio internacional que reconoce las acciones de transformación social a través de la gastronomía. 100 mil euros al ganador.
Así somos
Restaurant Urrutia: para rebañar hasta la última gota
Este restaurant de cocina vasca en Caracas ha mantenido la fidelidad regional de su culinaria
Gastronomía
El Mesón de Andrés: para pasarla bien y comer mejor
El Mesón de Andrés es en espacio diminuto y animado que casi siempre está abarrotado, lo cual se ha convertido en uno de sus...
Así somos
Pastelería Mar Bel llena la mesa de turrones y mazapán
La dulcería española entre a la mesa criolla con polvorones, mazapanes, tocinillos de cielo, glorias y animalitos de mazapán
Gastronomía
“El trabajo del buen cocinero, en cierto modo, tiene que pasar desapercibido”, Chef Fernando P. Arellano
Fernando Pérez Arellano es el chef del momento en España. A su El Restaurant Zaranda le acaban de otorgar su segunda Estrella Michelin
Gastronomía
Chef Andoni Luis Adúriz, «Mi única lucha es contra mi mismo»
La memoria hace las veces de ingrediente, de técnica, de plato, de receta, de aspiración y de retrogusto. Para el chef Andoni Luis Adúriz...
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La Aldeana prepara y empaqueta callos y fabada para llevar
La Aldeana son bases para guisos y recetas especiales como callos, mondongo y fabada que prepara la familia Romano para llevar a casa.Cuatro décadas...
Gastronomía
Andreu Genestra toca la raíz mallorquina
Como cualquier cocinero "grande" de estos tiempos, Andreu Genestra tiene dos restaurantes. El primero lleva su nombre, ubicado en el Hotel Son Jaumell en...
España
La primera jornada de Madrid Fusión más allá del estrás
Reseña sobre la primera jornada de la XIII edición de Madrid Fusión en 2015, sobre la cocinas viajeras, las tendencias y el show mediático del primer día
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