Vanessa Rolfini Arteaga
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Crujiente y adictivo «taparterias»
El chicharrón de cochino entra en el campo de los placeres culposos y corporales, pero se torna irresistible. Esa capa crujiente con "grasita" está...
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Lo que pasó en 2010
Para muchos 2010 fue relativamente tranquilo en comparación con otros años, sin embargo, el medio gastronómico experimentó sucesos que van desde interesantes,...
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Sabor navideño celestial
Hebras almibaradas de destellos dorados brillan a trasluz, evocando una imagen celestial que le da su nombre. El dulce de cabello de ángel no...
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El sabor de la Caracas de Pedro Mezquita
Siento especial debilidad por Pedro Mezquita. Me explico mejor para no caer en malas interpretaciones, propias del Mercurio retrógrado de estos días. Mi debilidad...
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Dulces y cremosos 110 años
El Ponche Crema de Eliodoro González P. celebró su cumpleaños 110. Tal como reza el dicho popular "se dice fácil", pero en un país...
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Los turcos de la avenida Victoria
"Anoche me comí el mejor shawarma que me he comido en mi vida. ¿Se acuerdan del restaurante turco, con cocineros de ese...
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Pimienta rosa en plena vía
La pimienta rosada no es una variedad de pimienta, nace en racimos de bayas del arbusto conocido como pimentero brasileño o turbinto (Schinus terbinthifolius)....
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El Golfeado es una golosina de queso y papelón
El golfeado es más venezolano que el tricolor nacional. Una golosina de queso y papelón.
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La receta revolucionaria del Chef Guevara
Al Ché Guevara les gusta cocinar, ha emprendido una revolución culinaria y se transmite todos los lunes en la noche en el programa Radio...
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Cuentos de las andanzas de José Luis en el norte
Siento gran admiración por el trabajo del chef José Luis Álvarez, un maracucho que con dedicación, disciplina, trabajo duro y humildad ha servido en...
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Comunicadora social y cocinera venezolana dedicada al periodismo gastronómico. Egresada de la UCAB con estudios de especialización en la Universidad Complutense, de crítica gastronómica en The Foodie Studies y entrenamiento sensorial en la Escuela de Catadores de Madrid. Actualmente, redactora en Sommelier y columnista del diario Correo de Perú. Conductora de rutas gastronómicas y editora de guías. Experta catadora de chocolates.
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