Comparto el  programa de la segunda semana de Margarita Gastronómica.

Mi primera impresión cuando pisé Bélgica es que la gente tiene el ceño fruncido. Al comienzo solo vi caras largas y arrugadas, es difícil de explicar, pero en Bruselas el ambiente me pareció pesado y triste, a lo que sumo la dificultad de comunicación donde no funciona ni el inglés, ni el italiano, ni siquiera un escueto francés. Todo se nos hizo cuesta arriba desde comprar agua, pedir direcciones o cualquier indicación.

No lo puedo negar, comí muy rico. Los mejillones al vino, mucha cerveza, chocolates y papas fritas le mejoran el ánimo a cualquiera. La plaza central de la ciudad es imponente y encantadora, al igual que las calles en los alrededores  pero son unas pocas cuadras. Es como un escenario para turistas muy bien montado, que si te pasas una estación del metro te topas con una ciudad fea y decadente, como cuando terminamos visitando el «barrio rojo» con mujeres en la vidrieras, calles sucias y malolilentes. A Bruselas la doy por vista, llegó un momento en que quise salir corriendo.

La periodista venezolana Helen López (@circulosdefuego) me hizo probar una cucharada de mi propia medicina. Me mostró una Madrid distinta sobre lugares que yo pensaba conocidos. Imagino, que sentí lo que le sucede a las personas que van a las rutas que hago en Caracas, es decir, juran conocer de memoria un lugar hasta que alguien les muestra otra faceta sobre lo que les es común.

Lo cierto es que junto a Helen hice un tour delicioso (en todo el sentido de la palabra), que espero se anime y lo ofrezca a turistas. El paseo no comenzó en Chueca, sino el Corte Inglés de Calla0, en el piso «Gourmet Experience», donde se encuentra desde mayo Street XO del chef David Muñoz, el mismo que se ha hecho famoso por el restaurant Diverxo.

En este caso, tal como lo expresó el propio cocinero,  está llevando sus creaciones al límite: exagerando, acentuando, replanteando. El menú con formato «callejero» y alma «gourmet» cambia constantemente. En mi degustación disfruté un «ramen agripicanate de pata negra, yema de corral y pimentón de la vera» y «Sándwich club al vapor, ricota, huevo frito de codorniz y sichimi-togarashi». Por cierto, volveré hoy para el almuerzo, me quedé con ganas de probar otras creaciones que me picaron el ojo en el menú. Ya escribiré con más calma sobre este lugar.

Luego la ruta continuó más o menos el siguiente orden, no colocaré todos los lugares, solo los gastronómicos porque nos detuvimos en tiendas de diseño, vajillas, productos reciclados, utensilios de cocina y librerías. Comentamos la gente que nos topábamos, imágenes para las fotos de la memoria y de la cámara. Como sucede con todo recorrido que se precie.

A continuación listaré el resto de los lugares con sus datos, para quienes se animen. Mi recomendación es contactar a Helen @circulosdefuego